PROFIL PERUSAHAAN UD. MINA LESTARI Merupakan usaha Cold Storage, penyimpanan beku ikan. Sejak awal berdiri Bernama UD. Mina Lestari mulai tahun 2004 Oleh Bapak H. Slamet Nurhadi dan Isterinya Ibu Hj. Husnul Chotimah, waktu itu memproduksi ikan beku berupa tuna, lemuru, laying dan layur. Produk yang dihasilkan saat ini adalah ikan beku (Frozen Fish) berbagai jenis ikan utuh, ikan potong dan fillet ikan antara lain tuna, salem, layur, tengiri, layang, lemuru, kakap, kerapu,kembung, manyung, cumi dan gurita. Produk yang dihasilkan saat ini berupa berbagai jenis ikan utuh, ikan potong dan fillet ikan beku antara lain Tuna, Salem, Layur, Layang, Kembung, Lemuru, Kakap, Kerapu dan Manyung. Teknologi proses produksi menggunakan Ozonasi dan Freezing dan produk dikemas dengan Vacum sealer, serta standarisasi mutu, higienitas dan keamanan pangan terhadap bahan baku, pekerja dan lingkungan sudah mengacu pada Panduan GMP (Good Manufacturing Practises) dan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). Kapasitas produksi 70 ton per batch dengan tenaga kerja sebanyak 10 orang. Pemasaran produk ikan meliputi wilayah Jawa Timur yaitu Jember, Muncar, Kediri, Jawa Tengah yaitu Jepara dan Rembang. Perusahaan bekerjasama dengan Politeknik Ngeri Jember dalam rangka kegiatan pendampingan terkait Teknologi Produksi dan Manajemen Promosi dan Pemasaran.
Read MoreDistribusi ikan beku membutuhkan sistem penyimpanan yang sangat handal. Cold storage tidak hanya menjaga ikan tetap beku, tetapi juga membantu dalam pengelolaan rantai pasokan. Dengan fasilitas cold storage yang baik, ikan dapat disimpan dalam kondisi optimal untuk waktu yang lebih lama. Penyimpanan beku pada Cold Storage dapat mempertahankan mutu ikan segar dalam waktu relatif lama, tetapi tetap memiliki kelemahan manakala ikan yang disimpan kurang segar atau mengalami cemaran mikroorganisme pada saat penangkapan ikan di laut atau pelelangan ikan di TPI yang membutuhkan waktu relatif lama. Penerapan teknologi Ozon, kombinasi dengan pengemasan vakum dan pembekuan merupakan solusi yang tepat untuk memberikan penjaminan mutu dalam rangka untuk menghasilkan ikan beku yang segar, berkualitas, aman terhadap cemaran mikroorganisme. UD. Mina Lestari menggunakan teknologi Ozon, kombinasi pengemasan vakum dan pembekuan dalam memproduksi ikan beku yang mengacu sesuai SOP berdasarkan GMP dan HACCP, di bawah binaaan Politeknik Negeri Jember
Read MoreIkan merupakan salah satu komoditas pangan yang mudah rusak jika tidak ditangani dengan baik. Salah satu cara terbaik untuk menjaga kesegarannya adalah dengan menggunakan fasilitas cold storage. Dengan teknologi pendinginan yang tepat, ikan beku dapat disimpan dalam waktu yang lama tanpa mengurangi kualitas dan nutrisinya. Cold storage memainkan peran krusial dalam industri perikanan untuk memastikan bahwa produk ikan tetap segar dan siap dikonsumsi ketika sampai ke konsumen. Selain itu, cold storage juga membantu memperpanjang umur simpan ikan, sehingga mempermudah distribusi dan pemasaran.
Read MoreCopyrights © 2024 - UD. MINA LESTARI support by E-Solusindo.